戈登·拉姆齊（Gordon James Ramsay，1966年11月8日－） 是蘇格蘭的一名廚師、餐廳老闆和電視名人。 迄今為止，他及他的餐廳總共獲得了15顆米其林之星。[1]
戈登·拉姆齊以他主持的美食及廚藝節目而聞名，也因為毒舌和直言的作風，深受大眾喜愛。他名下的戈登·拉姆齊餐廳在2013年贏得了《精英旅行家》與羅蘭百悅香檳聯合評選的「全球百大餐廳」第33名。[1]
今天愛健身翻譯了他料理雞胸肉的影片，看看大廚是怎麼煮出好吃的雞胸肉吧 
很愛吃甜食的主廚
注意不要把影片拉成全螢幕播放，才會有字幕喔!!!
另外Android手機要使用CHROME瀏覽器才有字幕，IE的不支援。
原始Youtuber: Gordon Ramsay 翻譯: 愛健身
料理中的菊苣(苦菜, Chicory)，小編是沒吃過，台灣好像也比較少看到有在賣這個食材，大家可以換成上次介紹的冷凍花椰菜 [料理篇] 自製冷凍花椰菜
雞胸肉如果是大賣場或COSTCO賣的，大部分都已經去皮了，如果要買有帶皮的雞胸肉，可以在傳統市場買。
小編補充：影片中使用的馬沙拉醬汁的製作方法如下，調完醬汁的用量依照自己的口味去調整:
- 1/2杯的番茄糊加上1/2杯的水或高湯
- 400cc的椰奶
- 1/2茶匙的鹽巴
拉姆齊主廚有使用百里香去增添食物風味，小編推薦大家使用新鮮的香料，建國花市有賣各式各樣的香草和香料，像是搭配肉類很適合的百里香、迷迭香、甜蘿勒等等，一盆滿滿的香草100-150元左右，好好照顧的話可以有用不完的香草，新鮮的香草跟那種一小罐一小罐乾燥的比起來，不管是香氣或顏色都好上很多喔。
這次主廚用的百里香
References:
[1] Wiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%88%88%E7%99%BB%C2%B7%E6%8B%89%E5%A7%86%E9%BD%8A
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