蛋白棒也是用來補充蛋白質,通常一條蛋白棒會有20g以上的蛋白質,而市售的蛋白質一般就跟低熱量乳清蛋白一樣,強調低熱量、無糖等特色,除此之外也含有較高的纖維質。而一般會吃蛋白棒主要的原因是方便,想吃的時候就打開一包吃,不用找搖搖杯或水,攜帶上也是較為簡單,相對於泡一杯乳清蛋白來喝,也比較有飽足感,有些人在減脂過程中,也會當代餐使用,蛋白棒的缺點是跟乳清蛋白比的話貴蠻多的,一條大概100出頭的價錢。

今天選了三個廠牌的蛋白棒來給平常有在健身運動的朋友們試吃,由於口味這件事是比較主觀的,所以大家可以參考一下不同人的意見做為參考。其中QUEST和MP是美國的品牌,腹愁者是大陸品牌。

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上面7樣產品名稱及營養成分如下表,除了腹愁者以外,蛋白質都在20g以上,然後卡路里在200大卡左右,另外脂肪含量低。

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蛋白棒的主要成分就是乳清蛋白,另外還有堅果類和根據不同口味的原料,像是巧克力、白巧克力、覆盆莓等等,比較特別的是由於不含糖,其中的甜味來自異麥芽低聚醣(Isomaltooligosaccharide),英文簡稱是IMO,另外從2016年開始QUEST的蛋白棒已經從原本的IMO換成玉米可溶性纖維(Soluble Corn Fiber),IMO算是蛋白棒產品裡面主要的原料,大家如果有興趣QUEST為什麼會忽然換主原料,可以參考下面的網址

https://blog.priceplow.com/supplement-news/quest-bars-soluble-corn-fiber

根據QUEST的BLOG有提到原因如下,翻成中文就是讓用戶可以吃起來感覺更不錯,然後也可以維持新鮮更長的時間,烤過以後更棒! 當然我們不是QUEST的高層,是否有其他內幕我們就不得而知了。

“Simply put, it makes for a better bar experience. The new bars stay at peak freshness longer, they stand up to heat better, and they bake unbelievably well!”[1]

好吧,講了那麼多,該開始來試吃了,不過在試吃之前,大家可能會問,為什麼7支有4支是QUEST,原因是QUEST是很早出蛋白棒的廠商,在美國的市占率也蠻高,口味也相當多種,所以這次就選了比較多QUEST的口味。蛋白棒的橫切面,可以大致看到內部的構造,注意擺放順序跟上面不太一樣,比較特別的是MP跟腹愁者外面都裹了一層巧克力,然後有些口味裡頭都看得出來有包東西。

 

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下面是各個口味大家試吃的心得,分數從0~5分,0分最低,5分最高。

[1] QUEST 巧克力布朗尼
健身朋友A:  2分,代糖味很重,也沒什麼巧克力的感覺
健身朋友B:  1分,像烤焦的布郎尼,苦苦的,代糖味很重
健身朋友C:  2分,甜度OK,巧克力有點苦味
健身朋友D:  2分,吃起來代糖味道蠻重,而且沒巧克力的感覺
健身朋友E:  2分,甜度適中,但巧克力的味道怪怪的,不太喜歡

[2] QUEST 白巧克力覆盆莓
健身朋友A:  3分,吃起來有點微酸,還可以,但口中還是有點代糖味
健身朋友B:  2分,口感粉粉,甜味像覆盆莓糖果,甜味適中
健身朋友C:  3分,酸酸甜甜好滋味,但有點太甜
健身朋友D:  3分,整根吃完應該沒問題
健身朋友E:  3分,還不錯,有覆盆莓酸酸的味道

[3] QUEST 巧克力夾心餅乾
健身朋友A:  3分,吃起來有味道,代糖味也較少
健身朋友B:  3分,味道還OK,有點顆粒口感,可以接受的口味
健身朋友C:  3分,甜度適中,有點餅乾屑的感覺,還算OK
健身朋友D:  4分,目前吃起來比較好吃的,感覺可以當零食的味道,甜度適中
健身朋友E:  4分,味道不會太甜,搭配裡頭的巧克力,還不錯

[4] QUEST 肉桂捲
健身朋友A:  2分,個人就不喜歡肉桂味道,甜度適中
健身朋友B:  1分,甜度適中,像肉桂捲的麵包屑
健身朋友C:  2分,甜度適中,我也不喜歡肉桂味,有殘留代糖味
健身朋友D:  0分,代糖味有點重,不喜歡,口感稍差, 應該沒辦法吃完一根
健身朋友E:  2分,雖然我是喜歡肉桂味,但這個肉桂味有種說不出來的怪

[5] 腹愁者 椰蓉奧利奧
健身朋友A:  2分,沒什麼味道,吃不出來OREO的感覺,代糖味比較少
健身朋友B:  0分,吃起來外皮像白巧克力的脂肪,難吃,吃進去直接吐出來
健身朋友C:  0分,吃完有點反胃的感覺,油耗味
健身朋友D:  0分,吃起來很噁心
健身朋友E:  1分,沒什麼味道,然後有一種油味

[6] MP 白巧克力覆盆莓
健身朋友A:  4分,比較像一般的食物,味道較自然,代糖感也較少
健身朋友B:  4分,覆盆莓比較自然的味道,口感較佳,甜度稍甜
健身朋友C:  4分,比QUEST的覆盆莓好吃,覆盆莓比較自然的味道,但有點太甜
健身朋友D:  3分,一開始吃還OK,咬久了有點噁心,味道不太喜歡
健身朋友E:  4分,一開始吃甜度還OK,但越吃越甜,有點蔓越莓的酸味,加上外層的白巧克力,還不錯

[7] MP 巧克力脆片
健身朋友A:  5分,口感像比較不甜的巧克力棒,當代餐或下午茶OK,巧克力味道不錯
健身朋友B:  5分,像蓋奇巧克力的味道,甜度剛好,口感有點脆皮感還不錯.
健身朋友C:  4分,跟士力架口感有點像,覺得還是有點太甜,
健身朋友D:  5分,會想要買來吃的蛋白棒,吃起來一點代糖味,但還可以接受
健身朋友E:  4分,吃起來最像巧克力棒的蛋白棒,外層巧克力有帶出另一種口感。


最後的分數給大家參考,如果對蛋白棒有興趣,不仿先買個綜合口味或是單一條吃看看,不然如果口味不能接受,會吃的很痛苦。

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References:
[1] QuestNutrition http://blog.questnutrition.com/our-latest-innovation-soluble-corn-fiber/

 

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